Pechugas de pollo rellenas de espinacas
INGREDIENTES
- 4 filetes de pechuga de pollo
- 4 tazas de hojas de espinaca limpias
- ½ cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 tazas de queso manchego fileteado
- 2 cucharadas de mantequilla
- Pimienta negra
- Sal al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Palillos de madera
1. Salpimentamos nuestors filetes de pechuga de pollo
2. Cortamos y pelamos la cebolla en trozos pequeños, el ajo tambien lo pelamos y trituramos
3. Precalentamos el horno a 180 grados.
4. En una sartén antiadherente, vertemos un chorrito de aceite de oliva. Calentamos a fuego medio, agregamos la cebolla y el ajo durante 90 segundos.
5. A continuación, añadir a la sartén las hojas de espinacas y mezclamos, vamos a salpimentar y cocinar durante 5 minutos para despues dejar enfriar.
6. Colocamos nuestros filetes bien extendidos, les agregamos la mezcla de espinacas con cebolla y ajo. Agregamos el queso crema y luego enrollamos el filete. Puedes fijarlo con unos palillos de madera para darle mas estabilidad.
7. Ponemos a calentar de nuevo la sartén con un chorrito de aceite de oliva para sellar las pechugas por ambos lados.
8. En un recipiente para horno colocamos las pechugas de pollo rellenas de espinacas y queso crema, horneamos durante 15 minutos.
